保健品有什么作用？必要么？
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2019-03-05 09:46:24
数据显示，中国保健品行业正在进入由消费升级和人口老龄化推动的黄金十年。我国处在人均GDP从4000美元向8000美元的跃迁阶段，保健品的消费属性也正从逐步从可选消费品转为生活必需品。
我们到底需不需要营养补充品，已成为许多人争论的重点。
对于是否需要服用营养补充品，目前存在赞成和反对两种观点。因均衡营养是健康和防病的最高追求，而均衡的营养来源于均衡的膳食，因此，日常膳食是不是均衡的膳食成了两派的分水岭。所谓均衡膳食是指食物中的各种营养素不仅在数量上应满足肌体的生理需求，还应避免膳食构成比例失调和某些营养素过多或过少而引起肌体不必要的负担和代谢上近期或远期的紊乱。
反对者认为，一般人通过正常膳食就可以达到中国营养学会对维生素和矿物质的推荐摄入量，满足肌体的需要了，没必要服用营养补充剂。中山大学附二院营养科医生陈超刚说，正常的身体健康的人，有健康的饮食，就不需要额外补充营养剂。什么是健康的饮食？陈超刚说：“就是每天1杯牛奶，两匙油，3两水果，四份高蛋白（鱼、蛋、肉、豆各一两），500克蔬菜，6克盐，7两粮食，8杯水，九成饱，十分卫生”。但病人、少年儿童、60岁以上老人和孕妇，普通饮食满足不了，或肠胃功能障碍吸收困难，或负担加重，就需补充维生素和矿物质甚至全营养素。
可事实真的是如此吗？我们只需要均衡的饮食，就可以满足身体的营养需求，而不需要额外补充营养补充品吗？
经济的发展使人们对营养的需求越来越大，看看以下的事实：
（1）空气污染
汽车越来越多，尾气的排放，一氧化碳，二氧化碳的增多，导致更多的呼吸道疾病，汽车尾气含有50多种有害物质，是造成肺癌的重要原因。
（2）水质的污染
现在的自来水中，含有大量的硝酸盐、三卤代甲烷、铅以及铝，所有这些都会对身体造成影响，在国内，这些含量都超过安全限度，并且还含有杀虫剂。
长期喝纯净水会导致钙质的流失喝水要喝矿物质含量丰富的水
（3）杀虫剂问题
大多数的食品都含杀虫剂的残余，现在的杀虫剂大多是有机磷酸酯杀虫剂，这种杀虫剂可以致癌，诱导身体的细胞变异，并对大脑和神经系统有害。目前使用的杀虫剂中有40%证明可能加重癌症，引起出生缺陷和生育能力下降。据研究，解除杀虫剂可导致抑郁、记忆力下降、情绪不稳定、和暴发攻击行为、帕金森症以及哮喘、湿疹、偏头痛、肠道问题和鼻粘膜炎。
1995年的一项关于胡萝卜的调查表明，有些胡萝卜上的残余杀虫剂是安全限量的25倍。1995年研究发现10%的生菜上的杀虫剂的残余超过安全限度。
（4）加工食品
由于食品经过精加工就可以保持更长的时间，面粉大米和糖类在加工过程中会损失掉77%的锌、铬、以及锰。加国后的食品还不含一些身体必须的营养物质。越来越多的加工食品添加了大量的防腐剂、合成色素、香精、过多的糖分……，这些食物导致人们越来越胖，使慢性病已经成为不可控制的趋势。油炸、烧烤、腌制食品、油炸饼干、果铺蜜饯、可乐汽水、肉干肉松、方便面、罐头、冰冻甜食已被称之为十大垃圾食品。
（5）天然食品的质量下降
蔬菜和水果质量与其生长的土壤质量息息相关，现代农业大量的人工肥料和杀虫剂，使得土壤中的养分流失且无法弥补。由于过度耕种，土壤中的养分不足，但是增加食用化肥（氮盐、磷酸盐和钾盐）可使植物继续生长，只是其中矿物质的含量不足，于是植物中维生素含量不足，最后导致我们自己也缺乏维生素。再考虑到我们存储食物的时间，蔬菜和水果中营养物质含量下降的幅度是惊人的，一个橙子中的维生素C的含量可以从180毫克下降到零，而平均水平为30毫克，某些超市中的橙子根本就不含维生素C！100克麦胚芽所含的维生素E可能从2。1毫克到14毫克不等。
食物里的营养素易流失，特别是水溶性的维生素，光、水、温度对某些营养素有很大的影响。食物在保险冷藏的过程中许多营养素几乎消耗矣尽，维生素B、C的流失是最大的。烹饪方式，高温高压，也会对营养素造成很大的影响。
以上这些因素包括污染、杀虫剂、激素残留、抗生素等这些化学制品有很多是“抗营养物质”他们会阻碍营养物质的吸收和利用，或者增加其排泄，导致营养物质的流失。
因此，食物当中的营养素已经无法满足我们的日常需求。
假设，一名吸烟者和一名不吸烟者都通过饮食摄入推荐日摄食量要求的营养物质的数量，那么吸烟者每天需要摄入多少维生素C才可以和不吸烟者保持同等的维生素C血液含量呢？根据威斯康星医学院的谢克特曼（Schectman）及其同时进行研究，其答案是一名吸烟者每天摄取的维生素C的量要达到200毫克，大概是推荐日适量的4倍。才相当于一名不吸烟者每天摄入60毫克的营养学会的标准日推荐量。
60毫克的维生素C，相当于两个橙子中的维生素C的含量。如果从食物重要补充200毫克的维生素C，相当于要吃6—7个橙子。
如果将大量饮酒者和不饮酒者的情况加以对比，饮酒者每天所需摄入的维生素C的含量更高达500毫克，这个数量是推荐摄食量的6倍。那需要吃得橙子的数量更高达18个以上。请问您做得到吗？
当然，保持健康，就一定要保持良好的生活习惯：少吃垃圾食物多吃新鲜的蔬菜、水果，不吸烟，少喝酒，保持积极乐观的态度，适量的进行有氧运动，保证充足的睡眠，均衡的饮食。
其实我们也想这样去做，可是随着工作压力的越来越大，环境污染愈趋严重，我们想好好吃一顿的时间也可能越来越紧，快餐、速食已经成了我们的无奈选择。中国营养协会所规定的食物金字塔的饮食标准，已经成为了大多数人生活中的一个梦想。
无法均衡的饮食，而我们的消耗却越来越大，身体不断的透支，营养却无法跟上。惟有补充大量的营养补充品才能从根本上去满足我们的需求。在美国90%的美国人都有营养补充的习惯，营养补充已经成为了美国人的第四餐。这使他们有更好的精力，更充沛的体力去迎接更多的挑战。
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