为什么豆类食物会产气体?如何预防?
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2013-04-23 21:49:40
豆类含有名为寡醣类的复合糖，经肠道细菌发酵后会产生气体。海军豆、白花豆最容易导致肠胃胀气。增加食用豆类的频率，可以减轻造成肠胃胀气的问题。
烹煮前先将豆子浸泡于水中并频繁换水，可减少导致肠胃胀气的物质。有些人会在浸泡豆子的水中加点小苏打，这可能可减少食用后胀气，但也会导致维生素流失量增加。
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