0糖0脂的饮料大受欢迎，赤藓糖醇到底对身体有没有危害呢？
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2020-10-30 09:22:44
赤藓糖醇是一种填充型甜味剂，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在广泛PH范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品。
0糖0脂的饮料大受欢迎，赤藓糖醇到底对身体有没有危害呢？
为什么赤藓糖醇被用作0糖食品的甜味补充剂呢？
1.零热量：赤藓糖醇是唯一一款零热量糖醇。由于其分子量小，容易被人体吸收，同时被人体吸收的赤藓糖醇只有少量进入人体大肠被微生物发酵。80%的赤藓糖醇被人体食用后进入人体血液之中，但不能被人体内酶分解代谢，不为机体提供能量，不参加糖代谢，只能通过尿液从人体排出。
2.耐受性高：人体对赤藓糖醇的耐受量为每千克体重为0.8 克，比木糖醇、乳糖醇和麦芽糖醇都高，主要原因是赤藓糖醇的分子量小，吸收少，主要通过尿液排出，从而避免了高渗现象造成腹泻发生，避免了肠道细菌发酵产生胀气现象。
3.抗龋齿性：赤藓糖醇不被人体口腔细菌利用，因而不会产生酸性物质对牙齿造成伤害，从而引生牙齿发生龋变，对口腔细菌生长产生抑制效果，从而起到保护牙齿的作用。
0糖0脂的饮料大受欢迎，赤藓糖醇到底对身体有没有危害呢？
那么摄入赤藓糖醇多身体到底有没有危害呢？
1.比其他糖醇不太可能引起胃部不适
糖醇如山梨醇、木糖醇和甘露醇被广泛用作许多食品中糖的替代品。然而，它们确实有一个缺点。它们会导致一些人腹泻和胃部不适，因为糖很难被我们的消化道吸收。留在肠道中的糖被肠道细菌发酵，导致气体和其他胃部问题。
但是赤藓糖醇被我们的身体更好地耐受，因为它比这些糖被更好地吸收。例如，当一项研究比较了45克蔗糖(食用糖)和50克木糖醇的效果时，发现木糖醇显著增加了腹胀、恶心、稀便和频繁大便、绞痛和肚子咕咕叫。相比之下，50克赤藓糖醇只引起恶心和肚子咕咕叫。此外，在35克赤藓糖醇的较低剂量下，没有引起症状，而木糖醇仍然引起水样便和频繁大便。因此，如果你在玩弄天然甜味剂的想法，赤藓糖醇最有可能适合你的胃。
2.但是高剂量——成人服用50克——可能会引起消化问题
正如我们刚刚看到的，大剂量的50克赤藓糖醇会引起成人恶心和肚子咕噜咕噜的症状。另一项研究发现，20克赤藓糖醇可导致4-6岁儿童腹泻和胃肠道症状。赤藓糖醇在每公斤体重0.73克时似乎耐受性良好，不会引起任何副作用。你最好的选择是适度。
3.可能会引起某些人过敏反应
虽然这种情况很少见，但已经发现一些人因对赤藓糖醇过敏而在荨麻疹中发作。也有关于消化反应的报道，如在对fodmaps(可发酵低聚糖、二糖、单糖和多元醇)过敏的人群中，食用赤藓糖醇会引起腹胀、胀气和恶心，fodmaps是一组肠道吸收不良的糖类。如果你在食用赤藓糖醇时注意到过敏反应，有必要称它为潜在的诱因。
4.仍然被认为是体重增加的生物标志物
一项研究关注了向大学过渡对体重和饮食的影响，发现了一些有趣的事情。与那些设法保持体重的人相比，那些在9个月内继续增加腹部脂肪、脂肪和体重的人在年初增加了赤藓糖醇。然而，重要的是要注意，这并不意味着赤藓糖醇会导致体重增加。例如，研究人员指出葡萄糖在体内代谢成赤藓糖醇，这可能是葡萄糖与体重增加风险之间联系的一种解释。需要进行更多的研究来检查赤藓糖醇是否与体重增加风险有直接联系。
顺便说一句，虽然赤藓糖醇实际上是零卡路里并且不会增加糖的含量，但是它仍然会带来一些长期增重的风险。研究已经表明，人工甜味剂非但无助于减肥，从长远来看，甚至可能导致体重增加和其他代谢问题。当我们从食物中剔除我们认为有罪的成分时，有一种通过暴饮暴食或吃大量食物来“奖励”自己的自然趋势。这往往会产生长期影响，也同样适用于含有天然甜味剂的食品。因此，即使你使用赤藓糖醇，也要锻炼身体控制部分，并专注于你的体重目标。
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